carpaccio Archivi - Masseria Calongo Conserve d'altri tempi https://masseriacalongo.com/carpaccio/ Prodotti artigianali a km 0: olio extravergine d'oliva, confetture, sottoli, patè, conserve. Km 0 hand-made products: EVO oil, jams, marinated vegetables, pâté, preserves. Sat, 15 Nov 2025 18:23:08 +0000 it-IT hourly 1 https://masseriacalongo.com/wp-content/uploads/2024/06/cropped-masseria_calongo_avatar2-32x32.png carpaccio Archivi - Masseria Calongo Conserve d'altri tempi https://masseriacalongo.com/carpaccio/ 32 32 186341999 Carpaccio di Finocchio, 220g https://masseriacalongo.com/carpaccio-di-finocchio-220g/ https://masseriacalongo.com/carpaccio-di-finocchio-220g/#respond Mon, 15 Mar 2021 15:22:53 +0000 https://masseriacalongo.com/?post_type=product&p=8992 Il finocchio, un ortaggio dalle innumerevoli proprietà benefiche per il nostro corpo è coltivato in azienda da Ottobre a Febbraio. Una volta raccolto viene lavato e privato delle sue coste esterne che sono le più dure per essere successivamente tagliato a fettine. Il carpaccio così ottenuto viene leggermente scottato e successivamente sistemato nei vasetti manualmente con olio extravergine di oliva.

Tale processo permette di mantenere le innumerevoli proprietà digestive e nutritive di questo ortaggio eccezionale, portando sulle vostre tavole una prelibatezza squisita e salutare.

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