In questa particolare versione viene utilizzato vino rosso e aceto balsamico per acidificare il prodotto, nulla di più semplice. La maestria sta nel trovare il giusto equilibrio fra dolcezza, sapidità e acidità, sapori che il nostro Chef ha saputo armonizzare offrendovi un prodotto diverso da tutti gli altri sul mercato!
Ah, quasi sfuggiva di ricordare che è la nostra cipolla a fare la differenza!

L'articolo Composta di Cipolla Rossa, 100g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

La dolcezza della mela e la croccantezza della cipolla sono due qualità che rendono unica la gustosità del prodotto. Il processo produttivo artigianale preserva le qualità organolettiche della materia prima, permettendovi di distinguere tutti i sapori mentre la gusterete.

L'articolo Composta di Cipolla e Mela, 100g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

Questa crema è stata ideata per offrirvi un’alternativa sana e genuina al ketchup e altre salse industriali presenti sul mercato. Per rispecchiare le sue origini, gli è stato dato questo carattere Pugliese e quindi piccante ma molto delicato. Inizialmente ha un sapore dolce conferitogli dal peperone rosso e successivamente presenta una nota piccante molto piacevole e bilanciata.

L'articolo Crema di Peperoncino, 100g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

Le NOSTRE GELATINE sono una linea di prodotti che può essere utilizzata per scopi simili a quelli del miele pur avendo proprietà’ differenti. Questo prodotto ottenuto dalla spremitura del frutto fresco e dall’eliminazione delle sue parti solide, risulta avere una CONSISTENZA “MIELOSA” e non troppo compatta, divenendo così ideale per accompagnare latticini freschi e formaggi stagionati, addolcire yogurt magri e tisane o per arricchire i vostri dolci.

L'articolo Gelatina Extra di Fragola e Mandorla, 140g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

Le arance rigorosamente ITALIANE conferiscono alla gelatina un’audace e fresca intensità al palato arricchita da un retrogusto amabilmente acre, a cui va aggiunta la croccantezza delle noci che ne arricchiscono la consistenza.
A questa prelibatezza si aggiungono le scorze d’arance caramellate e la croccantezza delle noci che, oltre ad arricchirne la consistenza, regalano fragranza e rusticità. Quando la gusterete sarete travolti da un’esplosione di sapori in un solo cucchiaino.

L'articolo Gelatina Extra di Arancia e Noci, 100g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

La melagrana è il frutto del melograno con poche calorie ed elevate proprietà’ benefiche. Il succo ottenuto spremendo i suoi chicchi rosso rubino ha un sapore acidulo e ricco di tannino. La gelatina -delicatamente bilanciata già al primo assaggio- si ottiene aggiungendo al nettare rosso (75%) solo una bassa percentuale di zucchero e di succo di limone.

L'articolo Gelatina Extra di Melograno, 100g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

Il fico d’india è un frutto molto antico dagli innumerevoli benefici. La realizzazione della gelatina di fico d’india è piena di insidie e di passaggi lunghi e complessi, dalla pulizia del frutto all’eliminazione dei tantissimi semi. La dedizione e la cura permettono di ottenere un prodotto dal profumo tipicamente pugliese ed estivo.

L'articolo Gelatina di Fico d’India, 100g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

Semplicemente squisito!

Per rimanere legati al nostro territorio non potevamo che usare due delle erbe aromatiche più rappresentative della Puglia: il Timo e il Rosmarino. Questi due ingredienti abbinati alla cipolla conferiscono a questo prodotto profumi, aromi e sapori tipici della cucina mediterranea. Vi sembrerà di tornare in vacanza in Puglia!

L'articolo Composta di Cipolla e Timo, 270g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

Semplicemente squisito!

Le arance vengono pelate a vivo una ad una, tagliate a cubetti e cotte con la cipolla per preservare le diverse consistenze dei prodotti. Riteniamo che questi due ingredienti insaporiti con un pizzico di peperoncino che ne rafforza il gusto, creino una composta ideale per accompagnare i vostri taglieri e stupire i vostri commensali.

L'articolo Composta di Cipolla e Arancia, 100g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.

Semplicemente squisito!

Le arance vengono pelate a vivo una ad una, tagliate a cubetti e cotte con la cipolla per preservare le diverse consistenze dei prodotti. Riteniamo che questi due ingredienti insaporiti con un pizzico di peperoncino che ne rafforza il gusto, creino una composta ideale per accompagnare i vostri taglieri e stupire i vostri commensali.

L'articolo Composta di Cipolla e Arancia, 270g proviene da Masseria Calongo Conserve d'altri tempi.