lampascioni Archivi - Masseria Calongo Conserve d'altri tempi https://masseriacalongo.com/lampascioni/ Prodotti artigianali a km 0: olio extravergine d'oliva, confetture, sottoli, patè, conserve. Km 0 hand-made products: EVO oil, jams, marinated vegetables, pâté, preserves. Tue, 21 Oct 2025 09:02:16 +0000 it-IT hourly 1 https://masseriacalongo.com/wp-content/uploads/2024/06/cropped-masseria_calongo_avatar2-32x32.png lampascioni Archivi - Masseria Calongo Conserve d'altri tempi https://masseriacalongo.com/lampascioni/ 32 32 186341999 Paté di Lampascioni, 240g https://masseriacalongo.com/pate-di-lampascioni-240g/ https://masseriacalongo.com/pate-di-lampascioni-240g/#respond Mon, 15 Mar 2021 15:20:44 +0000 https://masseriacalongo.com/?post_type=product&p=9003 Il lampascione è un bulbo ricco di sali minerali che cresce a 15-20 cm circa nel sottosuolo. Simile a una piccola cipolla ma dal sapore amarognolo, richiede un processo produttivo di circa 10 giorni per renderlo più dolce e gradevole al palato. La sua pulizia richiede mani attente ed esperte che con un coltellino rimuovono uno ad uno gli strati esterni del bulbo per poi sbollentarli in acqua e aceto. Successivamente vengono macinati con l’aggiunta di olio extravergine di oliva e il paté viene sistemato nei vasetti pronto per essere gustato

Il risultato? Un prodotto “dolce” e spalmabile il cui sapore vi ricorderà la nostra amata Puglia.

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Il risultato? Un prodotto “dolce” e croccante il cui sapore vi ricorderà la nostra amata Puglia.

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Il risultato? Un prodotto “dolce” e croccante il cui sapore vi ricorderà la nostra amata Puglia.

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