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Olio Extravergine di Oliva, 3L
€44,00Leggi tuttoIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 500 ml
€10,80Leggi tuttoIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 5L
€73,00Leggi tuttoIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 750 ml
€14,00Leggi tuttoIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Passata di Pomodoro, 720g
€3,60Leggi tuttoPassata di pomodoro tradizionale pugliese ottenuta da pomodori 100% Puglia raccolti a mano solo 48 ore prima della loro trasformazione. Passata densa, dal sapore dolce ma sapido e dal colore rosso rubino brillante.
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Paté di Lampascioni, 240g
€7,70Aggiungi al carrelloIl lampascione è un bulbo ricco di sali minerali che cresce a 15-20 cm circa nel sottosuolo. Simile a una piccola cipolla ma dal sapore amarognolo, richiede un processo produttivo di circa 10 giorni per renderlo più dolce e gradevole al palato. La sua pulizia richiede mani attente ed esperte che con un coltellino rimuovono uno ad uno gli strati esterni del bulbo per poi sbollentarli in acqua e aceto. Successivamente vengono macinati con l’aggiunta di olio extravergine di oliva e il paté viene sistemato nei vasetti pronto per essere gustato
Il risultato? Un prodotto “dolce” e spalmabile il cui sapore vi ricorderà la nostra amata Puglia.
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Paté di Peperoncino Piccante, 100g
Il prezzo originale era: €6,30.€5,30Il prezzo attuale è: €5,30.Aggiungi al carrelloI nostri peperoncini varietà Guardacielo vengono coltivati in campo aperto nel mese di Aprile per essere raccolti manualmente da Agosto a Ottobre. Una volta raccolti vengono accuratamente selezionati e lavati per poi essere affettati, salati e lasciati “maturare” per 24 ore. Non appena pronti sono lavati nuovamente con acqua e aceto, macinati con l’aggiunta di olio extravergine di oliva di nostra produzione e successivamente sistemati nei vasetti. Il patè di peperoncini piccanti è molto semplice da dosare nelle vostre pietanze e lo potrete utilizzare ogni qualvolta desideriate donare una nota piccante ai vostri piatti.
Ideale per gli amanti del piccante!
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Paté di Pomodori Secchi, 220g
€5,70Aggiungi al carrelloPer questo prodotto la nostra azienda coltiva in maniera BIOLOGICA i pomodori lunghi in campo aperto da Aprile a Maggio. In questo modo il frutto raggiunge la perfetta maturazione nei mesi più caldi (Luglio e Agosto) che sono ideali per la sua essiccazione. Raccolti a mano, vengono lavati e, solo dopo accurata selezione, si procede ad utilizzare i pomodori migliori tagliandoli e riponendoli sui telai di essiccazione. Dopo la salatura, necessitano di 5-6 giorni di generoso sole per completare il processo di essicazione. Lavati con acqua e aceto per rimuovere parzialmente il sale, vengono macinati con il nostro olio EVO e riposti nei vasetti. Questo processo richiede una intensa settimana di lavoro e da 10 Kg di pomodori freschi si ottiene circa 1 Kg di prodotto essiccato..
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Paté di Zucchine e Menta, 220g
€5,00Aggiungi al carrelloLe nostre zucchine vengono piantate in campo aperto nel mese di Aprile e raccolte manualmente nei mesi di Giugno e Luglio. Il giorno stesso della raccolta vengono selezionate, lavate, affettate e sistemate in apposite vasche, per essere successivamente salate. Una volta persi i liquidi in eccesso, vengono nuovamente lavate con acqua e aceto, tritate con olio extravergine e menta che dona loro un sentore di freschezza e sistemate nei vasetti.
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Peperoncino Piccante in Olio Extravergine di Oliva, 100g
€6,30Aggiungi al carrelloI nostri peperoncini varietà Guardacielo vengono coltivati in campo aperto nel mese di Aprile per essere raccolti manualmente da Agosto a Ottobre. In seguito vengono accuratamente selezionati e lavati per poi essere affettati, salati e lasciati “maturare” per 24 ore. Una volta pronti sono lavati nuovamente con acqua e aceto e sistemati manualmente nei vasetti con l’aggiunta di olio extravergine di oliva di nostra produzione. Si ottengono così dei peperoncini piccanti facili da conservare nel tempo e pronti per essere utilizzati ogni qualvolta si lo si desideri.
Ideali per gli amanti del piccante!
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Pomodori Essiccati al Sole, 230g
€6,00Aggiungi al carrelloPer questo prodotto la nostra azienda coltiva in maniera BIOLOGICA i pomodori lunghi in campo aperto da Aprile a Maggio. In questo modo il frutto raggiunge la perfetta maturazione nei mesi più caldi (Luglio e Agosto) che sono ideali per la sua essiccazione.
Raccolti a mano, vengono lavati e, solo dopo accurata selezione, si procede ad utilizzare i pomodori migliori tagliandoli e riponendoli sui telai di essiccazione. Dopo la salatura, necessitano di 5-6 giorni di generoso sole per completare il processo di essicazione. Lavati con acqua e aceto per rimuovere parzialmente il sale, vengono riposti in vasetti nei quali aggiungiamo il nostro olio EVO.
Questo processo richiede una intensa settimana di lavoro e da 10 Kg di pomodori freschi si ottiene circa 1 Kg di prodotto essiccato. -
Puntarelle in Olio Extravergine di Oliva, 220g
€5,90Aggiungi al carrelloLe puntarelle sono il “cuore” della cicoria catalogna, un ortaggio molto diffuso in Italia, ma soprattutto nel centro-sud. Coltivata in campo aperto nei mesi autunnali, viene raccolta a Febbraio. Il giorno della raccolta viene lavata e privata manualmente delle sue foglie esterne. Successivamente, con un coltellino, si tagliano singolarmente le cime (puntarelle) che vengono scottate in acqua e aceto di mele e sistemate manualmente nei vasetti con l’aggiunta di olio extravergine di oliva di nostra produzione.
