Passata di Pomodoro, 720g

Description

Passata di Pomodoro nel formato classico da 720g dal gusto delicato e al tempo stesso rustico che ben si sposa nella preparazione di condimenti per pasta, ricette al forno, pizze, panzerotti, ecc.

I pomodori vengono raccolti maturi dal campo ed entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto con un accurato lavaggio. Vengono messi nei cuocitori in cottura per circa 1 ora ed a cottura completata vengono fatti colare dell’acqua in eccesso. Ai pomodori viene tolto l’eccesso di semi. Il prodotto viene passato e salato, quindi si procede al riempimento in vasi di vetro a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzati e ben asciugati. I vasi così riempiti vengono pastorizzati a temperatura di 85° per 15 minuti. Successivamente vengono lasciati raffreddare nell’acqua ed infine vengono riposti in un luogo fresco e poco illuminato.