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Ketchup di Peperone Piccante, 100g
€3,90Add to cartPer la realizzazione di questo ketchup artigianale vengono utilizzati peperoni rossi cornaletti e peperoncini guardacelo. I peperoni cornaletti, chiamati anche friggitelli, sono una varietà autoctona Pugliese dal sapore dolce ed intenso. Hanno una forma di corno allungato da cui prendono il nome cornaletti. La nostra azienda gli coltiva in campo aperto in maniera BIOLOGICA; piantati nel mese di Aprile vengono raccolti tra Agosto ed Ottobre. Raccolti a mano in modo da selezionare i più rossi e dolci, vengono lavati e tagliati in modo da eliminare i semi e facilitarne la digestione. Successivamente, vengono cotti con peperoncini, sale e zucchero; nulla di più semplice. La difficoltà è rappresentata dal trovare il giusto equilibrio fra dolcezza, piccantezza e sapidità e il nostro Chef ci è riuscito offrendovi un prodotto unico nel suo genere!
Questo ketchup di peperone piccante è stato ideato per offrirvi un’alternativa sana e genuina alle comuni salse industriali presenti sul mercato. Per rispecchiare le sue origini, gli è stato dato questo carattere Pugliese e quindi piccante ma molto delicato. Inizialmente ha un sapore dolce conferitogli dal peperone rosso e successivamente presenta una nota piccante molto piacevole e bilanciata.
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Nettare di Albicocca, 300ml
€2,10Add to cartPer realizzare questo nettare di frutta vengono utilizzate le albicocche dei nostri campi nel cuore della Valle D’Itria. Dopo essere state raccolte a mano, vengono selezionate e tagliate a metà per eliminare il nocciolo. Durante la cottura viene aggiunto pochissimo zucchero e succo di limone che funge da conservante.
Questo succo di frutta viene realizzato senza l’aggiunta di conservanti o coloranti artificiali per portare sulla tavola un prodotto sano e genuino dal gusto ricco di frutta fresca. Il carattere deciso ed il colore arancio intenso sono il risultato del caldo clima pugliese.
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Nettare di Albicocca, 720ml
€3,10Add to cartPer realizzare questo nettare di frutta vengono utilizzate le albicocche dei nostri campi nel cuore della Valle D’Itria. Dopo essere state raccolte a mano, vengono selezionate e tagliate a metà per eliminare il nocciolo. Durante la cottura viene aggiunto pochissimo zucchero e succo di limone che funge da conservante.
Questo succo di frutta viene realizzato senza l’aggiunta di conservanti o coloranti artificiali per portare sulla tavola un prodotto sano e genuino dal gusto ricco di frutta fresca. Il carattere deciso ed il colore arancio intenso sono il risultato del caldo clima pugliese.
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Nettare di Percoca, 300ml
€2,10Add to cartPer realizzare questo nettare di frutta vengono utilizzate le percoche dei nostri campi nel cuore della Valle D’Itria. Dopo essere state raccolte a mano, vengono selezionate e tagliate a metà per eliminare il nocciolo. Durante la cottura viene aggiunto pochissimo zucchero e succo di limone che funge da conservante.
Questo succo di frutta viene realizzato senza l’aggiunta di conservanti o coloranti artificiali per portare sulla tavola un prodotto sano e genuino dal gusto ricco di frutta fresca. Il carattere deciso ed il colore arancio intenso sono il risultato del caldo clima pugliese.
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Nettare di Percoca, 720ml
€3,70Add to cartPer realizzare questo nettare di frutta vengono utilizzate le percoche dei nostri campi nel cuore della Valle D’Itria. Dopo essere state raccolte a mano, vengono selezionate e tagliate a metà per eliminare il nocciolo. Durante la cottura viene aggiunto pochissimo zucchero e succo di limone che funge da conservante.
Questo succo di frutta viene realizzato senza l’aggiunta di conservanti o coloranti artificiali per portare sulla tavola un prodotto sano e genuino dal gusto ricco di frutta fresca. Il carattere deciso ed il colore arancio intenso sono il risultato del caldo clima pugliese.
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Olio Extravergine di Oliva, 250 ml
€7,70Read moreIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 3L
€44,00Read moreIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 500 ml
€10,80Read moreIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 5L
€73,00Read moreIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 750 ml
€14,00Read moreIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Passata di Pomodoro, 720g
€3,60Read morePassata di pomodoro tradizionale pugliese ottenuta da pomodori 100% Puglia raccolti a mano solo 48 ore prima della loro trasformazione. Passata densa, dal sapore dolce ma sapido e dal colore rosso rubino brillante.
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Paté di Lampascioni, 240g
€7,70Add to cartIl lampascione è un bulbo ricco di sali minerali che cresce a 15-20 cm circa nel sottosuolo. Simile a una piccola cipolla ma dal sapore amarognolo, richiede un processo produttivo di circa 10 giorni per renderlo più dolce e gradevole al palato. La sua pulizia richiede mani attente ed esperte che con un coltellino rimuovono uno ad uno gli strati esterni del bulbo per poi sbollentarli in acqua e aceto. Successivamente vengono macinati con l’aggiunta di olio extravergine di oliva e il paté viene sistemato nei vasetti pronto per essere gustato
Il risultato? Un prodotto “dolce” e spalmabile il cui sapore vi ricorderà la nostra amata Puglia.
