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Olio Extravergine di Oliva, 500 ml
€10,50Aggiungi al carrelloIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 5L
Il prezzo originale era: €73,00.€68,00Il prezzo attuale è: €68,00.Aggiungi al carrelloIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Olio Extravergine di Oliva, 750 ml
€13,00Aggiungi al carrelloIl nostro olio extravergine di oliva nasce dalla cura e dall’amore con cui salvaguardiamo i nostri alberi secolari e monumentali, vere e proprie opere d’arte scolpite dalle centinaia di anni che caratterizzano la loro storia. Gli uliveti sono dislocati fra terreni in collina e terreni sul livello del mare essendo così esposti a climi differenti che contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore fruttato e un profumo di erba verde e pomodoro fresco. Questi alberi maestosi richiedono che la raccolta delle olive venga eseguita rigorosamente a mano senza l’utilizzo di mezzi meccanici che potrebbero danneggiare le piante stesse.
L’estrazione a freddo permette di mantenere inalterate le preziose qualità nutritive e organolettiche di questo prodotto che da millenni fa parte della dieta mediterranea. Nell’olio extravergine di oliva sono presenti vitamine A, E, D e K nonché betacarotene e polifenoli (antiossidanti).
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Passata di Pomodoro, 720g
€3,60Aggiungi al carrelloPassata di pomodoro tradizionale pugliese ottenuta da pomodori 100% Puglia raccolti a mano solo 48 ore prima della loro trasformazione. Passata densa, dal sapore dolce ma sapido e dal colore rosso rubino brillante.
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Paté di Lampascioni, 240g
€7,50Aggiungi al carrelloIl lampascione è un bulbo ricco di sali minerali che cresce a 15-20 cm circa nel sottosuolo. Simile a una piccola cipolla ma dal sapore amarognolo, richiede un processo produttivo di circa 10 giorni per renderlo più dolce e gradevole al palato. La sua pulizia richiede mani attente ed esperte che con un coltellino rimuovono uno ad uno gli strati esterni del bulbo per poi sbollentarli in acqua e aceto. Successivamente vengono macinati con l’aggiunta di olio extravergine di oliva e il paté viene sistemato nei vasetti pronto per essere gustato
Il risultato? Un prodotto “dolce” e spalmabile il cui sapore vi ricorderà la nostra amata Puglia.
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Paté di Peperoncino Piccante, 100g
€6,30Aggiungi al carrelloI nostri peperoncini varietà Guardacielo vengono coltivati in campo aperto nel mese di Aprile per essere raccolti manualmente da Agosto a Ottobre. Una volta raccolti vengono accuratamente selezionati e lavati per poi essere affettati, salati e lasciati “maturare” per 24 ore. Non appena pronti sono lavati nuovamente con acqua e aceto, macinati con l’aggiunta di olio extravergine di oliva di nostra produzione e successivamente sistemati nei vasetti. Il patè di peperoncini piccanti è molto semplice da dosare nelle vostre pietanze e lo potrete utilizzare ogni qualvolta desideriate donare una nota piccante ai vostri piatti.
Ideale per gli amanti del piccante!
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Paté di Pomodori Secchi, 220g
€5,70Aggiungi al carrelloPer questo prodotto la nostra azienda coltiva in maniera BIOLOGICA i pomodori lunghi in campo aperto da Aprile a Maggio. In questo modo il frutto raggiunge la perfetta maturazione nei mesi più caldi (Luglio e Agosto) che sono ideali per la sua essiccazione. Raccolti a mano, vengono lavati e, solo dopo accurata selezione, si procede ad utilizzare i pomodori migliori tagliandoli e riponendoli sui telai di essiccazione. Dopo la salatura, necessitano di 5-6 giorni di generoso sole per completare il processo di essicazione. Lavati con acqua e aceto per rimuovere parzialmente il sale, vengono macinati con il nostro olio EVO e riposti nei vasetti. Questo processo richiede una intensa settimana di lavoro e da 10 Kg di pomodori freschi si ottiene circa 1 Kg di prodotto essiccato..
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Paté di Zucchine e Menta, 220g
€5,00Aggiungi al carrelloLe nostre zucchine vengono piantate in campo aperto nel mese di Aprile e raccolte manualmente nei mesi di Giugno e Luglio. Il giorno stesso della raccolta vengono selezionate, lavate, affettate e sistemate in apposite vasche, per essere successivamente salate. Una volta persi i liquidi in eccesso, vengono nuovamente lavate con acqua e aceto, tritate con olio extravergine e menta che dona loro un sentore di freschezza e sistemate nei vasetti.
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Peperoncino Piccante in Olio Extravergine di Oliva, 100g
€6,10Aggiungi al carrelloI nostri peperoncini varietà Guardacielo vengono coltivati in campo aperto nel mese di Aprile per essere raccolti manualmente da Agosto a Ottobre. In seguito vengono accuratamente selezionati e lavati per poi essere affettati, salati e lasciati “maturare” per 24 ore. Una volta pronti sono lavati nuovamente con acqua e aceto e sistemati manualmente nei vasetti con l’aggiunta di olio extravergine di oliva di nostra produzione. Si ottengono così dei peperoncini piccanti facili da conservare nel tempo e pronti per essere utilizzati ogni qualvolta si lo si desideri.
Ideali per gli amanti del piccante!
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Pomodori Essiccati al Sole, 230g
€5,80Aggiungi al carrelloPer questo prodotto la nostra azienda coltiva in maniera BIOLOGICA i pomodori lunghi in campo aperto da Aprile a Maggio. In questo modo il frutto raggiunge la perfetta maturazione nei mesi più caldi (Luglio e Agosto) che sono ideali per la sua essiccazione.
Raccolti a mano, vengono lavati e, solo dopo accurata selezione, si procede ad utilizzare i pomodori migliori tagliandoli e riponendoli sui telai di essiccazione. Dopo la salatura, necessitano di 5-6 giorni di generoso sole per completare il processo di essicazione. Lavati con acqua e aceto per rimuovere parzialmente il sale, vengono riposti in vasetti nei quali aggiungiamo il nostro olio EVO.
Questo processo richiede una intensa settimana di lavoro e da 10 Kg di pomodori freschi si ottiene circa 1 Kg di prodotto essiccato. -
Puntarelle in Olio Extravergine di Oliva, 220g
€5,90Aggiungi al carrelloLe puntarelle sono il “cuore” della cicoria catalogna, un ortaggio molto diffuso in Italia, ma soprattutto nel centro-sud. Coltivata in campo aperto nei mesi autunnali, viene raccolta a Febbraio. Il giorno della raccolta viene lavata e privata manualmente delle sue foglie esterne. Successivamente, con un coltellino, si tagliano singolarmente le cime (puntarelle) che vengono scottate in acqua e aceto di mele e sistemate manualmente nei vasetti con l’aggiunta di olio extravergine di oliva di nostra produzione.
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Zucchine e Menta in olio extravergine di oliva, 220g
€5,50Aggiungi al carrelloLe nostre zucchine vengono piantate in campo aperto nel mese di Aprile e raccolte manualmente nei mesi di Giugno e Luglio. Il giorno stesso della raccolta vengono selezionate, lavate, affettate e sistemate in apposite vasche, per essere successivamente salate. Una volta persi i liquidi in eccesso, vengono nuovamente lavate con acqua e aceto e sistemate manualmente nei vasetti con olio extravergine, aglio, peperoncino e menta che dona loro un sentore di freschezza.
“Zucchine e menta” è una tipica ricetta estiva pugliese che le nostre nonne spesso proponevano durante banchetti familiari. Un piatto che va assaporato freddo, dal gusto rinfrescante che può essere utilizzato sia come antipasto che come contorno.
